糯米丸子，口感软糯鲜香，制作简单营养丰富
食材配料：糯米100克、生姜20克、肉末、胡椒粉、盐、鸡精、香油、生粉、鸡汁、淀粉、番茄沙司。
糯米用清水泡两个小时，米粒膨胀开来即可。
准备一点生姜水（几片就够，切成薄片，放入凉水泡10分钟，必须用新姜、老姜不可用）。
肉末里头放点姜末（手工剁口感最佳）
加入少许的盐
再来点料酒，肉馅都会放点，提香增味去腥。
适量的胡椒粉，原理同料酒类似。
再加鸡精、味精 ，放入的顺序就是如此。
倒入少许的生姜水，边搅拌，边倒入，不要一次性全倒入，如此做法就是为了好掌握肉的粘稠度。
倒入适量的香油，其实炸熟的花生油也挺香的，大家看着办吧。
用手抓着肉泥，用力摔打开来，打上劲即可。
放入适量的生粉，如果生姜水倒入太多，用它控制粘稠度最好不过了，也是一步“挽救”的过程。
抓匀，捏成小圆团，大小要均匀，就看大家的本身啦！
裹上一层泡发好的糯米，整齐的码放到盘子中，备用。
锅中烧开水，上蒸汽后放入，蒸30分钟。
另外取个干净的锅，加入一勺清水，一勺鸡汁，搅拌几次，让料汁全部溶解开来 。
烧开后打成薄芡倒入锅中，淀粉、生粉、面粉都可以用。
烧制浓稠，就淋在丸子上。
糯米用清水泡两个小时，米粒膨胀开来即可。
准备一点生姜水（几片就够，切成薄片，放入凉水泡10分钟，必须用新姜、老姜不可用）。
肉末里头放点姜末（手工剁口感最佳）
加入少许的盐
再来点料酒，肉馅都会放点，提香增味去腥。
适量的胡椒粉，原理同料酒类似。
再加鸡精、味精 ，放入的顺序就是如此。
倒入少许的生姜水，边搅拌，边倒入，不要一次性全倒入，如此做法就是为了好掌握肉的粘稠度。
倒入适量的香油，其实炸熟的花生油也挺香的，大家看着办吧。
用手抓着肉泥，用力摔打开来，打上劲即可。
放入适量的生粉，如果生姜水倒入太多，用它控制粘稠度最好不过了，也是一步“挽救”的过程。
抓匀，捏成小圆团，大小要均匀，就看大家的本身啦！
裹上一层泡发好的糯米，整齐的码放到盘子中，备用。
锅中烧开水，上蒸汽后放入，蒸30分钟。
另外取个干净的锅，加入一勺清水，一勺鸡汁，搅拌几次，让料汁全部溶解开来 。
烧开后打成薄芡倒入锅中，淀粉、生粉、面粉都可以用。
烧制浓稠，就淋在丸子上。
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